Laboratorio di Analisi Cromatografiche e di Spettrometria di massa

Nel laboratorio di cromatografia si eseguono analisi su matrici di origine animale e vegetale, al fine di studiare le relazioni esistenti tra trattamento sperimentale e qualità dei prodotti.

Si eseguono le preparative con metodiche analitiche basate su tecniche separative con l’utilizzo di solventi; in successione si usano sistemi gascromatografici e di spettrometria di massa per la determinazione del contenuto assoluto e percentuale di analiti di interesse.

Il laboratorio è attrezzato di sistemi di estrazione manuali e di un sistema automatico (Accelerated Solvent Extractor, ASE) di sistemi gascromatografici (GC FID) e spettrofotometrici (GCMS a trappola ionica e GCMS con quadrupolo)

In particolare si eseguono determinazioni di esteri metilici di acidi grassi, acidi grassi liberi, fosfolipidi, colesterolo, composti terpenici e composti aromatici.